牛蛙有养心安神补气、延缓衰老、滋补解毒之功效，牛蛙的烹饪方法有很多，很多人不知道怎么做又嫩又好吃，一起来看看吧。
食材
1
牛蛙 1个
2
泡椒 10g
3
葱姜蒜末 5g
4
香菜 5g
5
油 10g
6
鸡精 5g
7
蛋清 5g
8
淀粉 10g
9
盐 5g
方法/步骤
1
牛蛙切块备用。
2
加入适量的鸡精、盐、嫩肉粉。
3
加入适量的蛋清。
4
搅拌均匀后备用。
5
起锅热油。
6
下入牛蛙翻炒。
7
炒散后捞出。
8
加入葱、蒜末和泡椒翻炒。
9
放入半勺老汤。
10
加入适量鸡汁。
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再加入适量的盐、鸡精和三两泡椒。
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加入牛蛙，大火烧两分钟。
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勾流水芡，准备出锅。
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最后撒上香菜即可。
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营养又好吃的牛蛙就做好了。