乌鸡的蛋白质，维生素，烟酸以及各种矿物质的含量要比其他鸡高很多，脂肪和胆固醇的含量则更低，和其他滋补原料配在一起，营养功效非常好。
食材
1
乌骨鸡 半只
2
枸杞 10g
3
桂圆 2个
4
党参 1根
5
姜 4片
6
盐 适量
方法/步骤
1
将乌骨鸡洗净，斩成小块。桂圆剥壳去核，党参，枸杞洗净备用。6升汤锅中加水，用中火烧开，把鸡块放入锅中焯去血水备用。
2
把除盐之外的全部用料和适量清水放入6升汤锅中，盖上正反两用锅盖，用中火煮至有蒸汽冒出后旋转锅盖，转小火再煲2个小时。
3
最后加盐调味即可。