大葱油泼原壳螺

食材明细　　海螺1500克　　胡麻油15克　　大葱20克　　辣椒(红、尖、干)15克　　盐2克　　酱油5克 味精2克　　白砂糖5克 鱼露3克　　教您大葱油泼原壳螺怎么做，如何做油泼原壳螺才好吃　　1.活海螺洗刷净，放开水中煮熟，去掉盖取出肉，用原汤洗净，切成厚片，原样放入壳内，将10只螺壳固定在盘中。　　2.取小盆加盐适量、少许酱油、白糖、味精、鱼露和适量高汤调匀，分浇入10只螺壳中，再把细葱丝、干椒丝分置10个螺肉表面。　　3.勺中加花椒油烧热，分别泼入10只海螺中即成。