一道特别健康的纯素菜。味道好，卖相美，简捷易做。
食材
1
黑木耳 50克
2
黄花菜 50克
3
香菇 50克
4
小葱 20克
5
枸杞 10克
6
生抽 5克
7
盐 1克
8
水 适量
方法/步骤
1
黑木耳泡发约一小时，黄花菜泡发约半小时，枸杞过冷水清洗干净即可（勿泡）。
2
黑木耳放入清水中，开锅后煮3~5分钟。黄花菜洗净，剪去硬头。香菇切成厚约0.5厘米的条。小葱切成葱花。
3
锅中放油，油热后先关火，然后放入葱花，炸成葱油。将炸好的葱花铲出单放，锅中留油。
4
放入木耳和香菇片煸炒，中火即可，木耳遇热油会有些炸裂。适量放入盐。
5
香菇有些变色后，放入黄花菜翻炒，然后再放入1茶勺生抽。
6
倒入半碗清水，中火炖约3分钟。
7
待汤汁快收干时，放入炸好的葱花和泡好的枸杞子，翻炒均匀即可出锅。
注意事项
黑木耳可以一次多煮发一些，吃不掉的放到冰箱存好。尽量早点吃完，注意不要放坏了。
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