面筋怎么做呢

面粉 2斤

食用盐 1两

水 20斤

先把面粉放入面盆，加入食用盐，加入适量的水，开始和面。面和的硬点。面和好之后，面醒上20分钟。

面醒好20分钟之后，盆里倒上半盆水，开始洗。一直用水捏面团，直至水变稠之后，然后换水（换水时用过滤网换水，面水可以做面皮）。还完水后，继续用手捏面团。洗上四五遍之后，水变清，面筋就洗好了。

最后把洗好的面筋在蒸笼蒸熟就可以了。