牛筋面是中西部地区的特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。表面有细泡，口感有筋度，所以得名---牛筋面。
食材
1
黄瓜 200g
2
绿豆芽 约100克
3
牛筋面 一份
4
食盐 适量
5
味精 适量
6
调和油 适量
7
蒜蓉 适量
8
香醋 适量
9
苹果醋 适量
10
味极鲜酱油 适量
11
味精 适量
12
凉白开水 适量
13
红辣椒 1-2根
方法/步骤
1
绿豆芽焯水
3
绿豆芽淖水煮熟，黄瓜刮丝备用冷油，小火，老干妈加白芝麻微微煎香
4
搭配好需要的牛筋面和面皮，加入豆芽，花生米，黄瓜丝，浇入煎香的辣酱，再加入麻酱，少量酱油，醋，蒜汁，鸡精，盐调味即可
注意事项
泡发时候注意搅拌，以免粘连。泡发使用冷水哦～
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