每到春节前，一般很多地方的人就开始腌制各种腊味，咸鸡 鸭子 鱼 肉 等，现在80后很少有经验，都是在网上搜索 现做现学的，这里就给你们细细说一下方法及注意事项。10斤鸡放半斤盐 其他什么都不要放，这样晒出来鸡特别好看 黄黄的流油
食材
1
鸡 10kg
2
盐 500克
方法/步骤一
1
找一个容器 一定把水分弄干净
2
鸡杀好肚子里面去干净，挂一会把水分沥干 或者布擦干，水分一定得擦干净
3
盐均与撒在鸡表面按摩入味，放半小时在按摩。保持到处不留没擦到的，放入容器在阴冷处腌制一个礼拜 不需要太久5天也可以。放入容易上面保鲜膜盖好压实，一天翻动一次，腌制的水把鸡都洗一遍每天，在压好。
4
5天拿出来阳台或者外面通风晾晒，晒10天以上，全身流油
注意事项
1
水分要擦干保证腌制不会坏
2
每天翻动吧腌制的水滚一身保持到位
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