山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻的功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。
食材
1
山药 适量
2
木耳 适量
3
山药 适量
4
木耳 适量
5
葱 适量
6
姜 适量
7
蒜 适量
8
青红椒 适量
9
料酒 适量
10
盐 适量
11
味精 适量
12
白糖 适量
13
鸡粉 适量
14
水淀粉 适量
15
香油 适量
方法/步骤
1
山药洗净切成薄片，放入盛有清水的碗中。
2
木耳去根，摘成小片。
3
葱姜切末，蒜切成小片，青红椒切菱形。
4
锅中倒入清水，大火烧开，放入山药木耳，焯一下，捞出控水。
5
起锅热油，加入葱姜蒜爆香，加入料酒、山药、木耳、青红椒翻炒。
6
加入盐、味精、白糖、鸡粉、清水。
7
大火烧开，倒入水淀粉。
8
淋上香油，出锅装盘。
9
总结如下。
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