排骨营养丰富家家户户都喜欢
食材
1
排骨 1500g
2
姜 10g
3
花椒 3g
4
八角 3g
5
酱油 适量
6
蚝油 1勺
7
料酒 适量
8
盐 适量
9
糖 适量
方法/步骤
1
新鲜的排骨在清水中浸泡半小时洗净沥干水份备用
2
锅中烧开水放入排骨焯水去除杂质和油脂
3
焯好水的排骨立即放入冷水中过凉洗净沥干水分
4
排骨放入锅中倒入适量清水放入花椒、八角、姜
5
倒入一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖开始大火煮起来
6
调味料拌匀煮20分钟再放入盐大火煮10分钟左右即可
7
煮至汤汁不多时放入味精调味均匀即可出锅享用
8
美味的卤大排骨装入盘中
注意事项
1
一定要凉水下锅，去除杂质和血沫
2
放少许料酒可以去肉腥味
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