清炖排骨，营养极大，不但补肾、益气，且润五脏六腑。做这道菜很简单，不要别的配料，（如土豆、包菜等）。
食材
1
排骨 1斤
2
八角 三粒
3
葱 2根
4
姜 3片
5
蒜 3瓣
6
陈皮 少许
7
酱油 少许
8
盐 适量
方法/步骤
1
排骨斩块洗净用清水浸泡30分钟，这过程中要换水二到三次，目的是去除肉里面的血水。
2
将排骨放入锅中，加适量清水煮。（这步如喜欢口味重的观众可加少许盐。）
3
用汤勺除去锅里面的浮沫。
4
加入少许酱油，不要太多。
5
再把各类辅料加进去。
6
把火调成小火，炖40分钟，出锅。这样鲜嫩、可口的清炖排骨就出来了。
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