咕噜肉，又名古老肉。是一道广东的汉族特色名菜，此菜色泽漂亮，香味浓郁，口感软嫩，菠萝清香爽口，深受大家的喜爱。
食材
1
五花肉 300克
2
菠萝 200克
3
食盐 3克
4
食盐油 适量
5
番茄酱 20克
6
白糖 30克
7
白醋 10毫升
8
青椒 1/2个
9
红椒 1/2个
10
料酒 少许
11
生粉 14克
12
水淀粉 适量
13
味精 2克
步骤/方法
1
主材图：五花肉、菠萝（用淡盐水淹一会）。
2
辅材图。红椒、青椒、番茄酱、鸡蛋、生粉、白醋、料酒、白糖、盐。
3
放入生粉，食用盐。
4
加入料酒。
5
加入鸡蛋液，用手抓匀腌制一会。
6
裹上一层生粉。
7
中火下锅炸一会定型出锅。
8
然后用大火复炸表面金黄色捞出备用。
9
锅内放少许油，投入青、红椒，放少许盐炒至断生。
10
， 加入菠萝块翻炒。
11
加入炸好的肉拌匀。
12
把番茄沙司、白糖、白醋、水淀粉，调成较浓稠的番茄汁倒入，加入味精调味，翻炒均匀即可。
13
出锅装盘。
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