蛋黄酥是常见的汉族特色小吃。就跟苏式月饼的做法有很多共通之处，就拿这个来练练手吧!
食材
1
酥油 100g
2
低筋粉 250g
3
糖粉 100g
4
三花炼奶 25g
5
果酱 25g
6
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
第1步 /酥油放在案板上搓开后，加糖粉，揉搓均匀。
2
第2步 /打入鸡蛋1个，加入三花炼奶继续搅均匀。
3
第3步 /加入面粉，揉搓均匀，揉成面团，将面团搓成直径约1.5cm长条状。
4
第4步 /用刮板切成约2cm段，搓成小球。
5
第5步 /搓圆排在烤盘里，要有一定间距，中心按出小坑，可以稍深一点，小坑中间挤上果酱。
6
第6步 /烤箱预热180度，上下火，烤至金黄色出炉，取出。
7
第7步 /成品。
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