白菜，含有丰富的维生素，多水份的，具有清热解毒的功能，常吃白菜可防止维生素C缺乏症。胡萝卜，含有丰富的胡萝卜素，在酶的作用下，可变成人体所需的维生素A，具有健脾消食，润肠通便等功效。
食材
1
胡萝卜 1根
2
大白菜 半个
3
香菜 少许
4
食用油 适量
5
香油 少许
6
葱 少许
7
香菜 适量
8
鸡精 少许
9
白糖 适量
10
花椒 5颗
方法/步骤
1
将胡萝卜切丝，为避免打滚，可将胡萝卜一面稍微切平就行了。
2
大白菜选择白菜心比较好，也同样顺着长势方向切成丝。
3
将两种菜放在盆里用盐稍微腌五分钟。
4
然后加少量鸡精，1小勺白糖，放一点香菜、葱，拌匀。
5
锅里倒油适量，花椒，小火炒香，关火。
6
倒入盆里，一个方向拌匀，最后再加点香油，即可食用。
注意事项
大白菜选又白长的又饱满的吃起来比较脆甜，而且含水也多。