红烧茄子很容易做，味道挺好的。
工具/原料
主料茄子350g
青红椒100g
肉末100g
配料油适量
盐适量
生抽适量
耗时 准备时间10分钟内
制作时间10分钟内
步骤/方法
1
茄子切滚刀
2
边切边放入水里泡
3
等茄子吸泡水后，放入篮子中，沥去表面的水份
4
放入锅中慢慢炸香
5
沥去多余的油，装盘备用
6
青红椒去籽切块备用
7
肉末炒散，添起备用
8
青红椒放入翻炒，加入适量盐，半熟后放入茄子
9
再放入炒过的肉末，加适量调料，翻炒一会即可
注意事项
注意泡过茄子表面的水，如果没处理好，炸的时候油会溅的
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