红烧茄子是家常菜菜谱，此菜是素菜中的精细者，历史久远鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁
食材
1
茄子 3根
2
干辣椒 适量
3
蒜 适量
4
酱油 适量
5
糖 适量
6
酒 适量
7
盐 适量
8
鸡精 适量
9
葱花 葱花：适量
10
淀粉 适量
方法/步骤
1
将茄子洗干净切成滚刀块。
3
锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子
4
加酱油、糖、酒，翻炒一下
5
稍微加点水，加点盐，收一下汤汁
6
起锅前加点鸡精，撒点葱花就可以了，也可以适当的勾点芡。这次做的茄子卖相不是太好，但绝对很好吃，如果你不喜欢吃茄子皮也可以炸茄子前去下茄子皮的。
上一篇：做超级下饭的红烧茄子的教程
下一篇：如何做红烧茄子