方法/步骤
1
准备 好的料。
2
鹅肠用面粉,盐,食用油抓洗三四遍。
3
所有鹅杂再用清水泡半小时,洗净。
4
处理好的鹅杂加盐,料酒,生姜冷水下锅焯烫一遍洗净。
5
加入姜片,料酒,清水,花椒,八角,桂皮,香叶,盐,鸡精一起烧开,改小火烧半小时。
6
卤好的鹅杂。
7
放凉切成片。
8
摆盘淋上香油就可以。
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准备 好的料。
鹅肠用面粉,盐,食用油抓洗三四遍。
所有鹅杂再用清水泡半小时,洗净。
处理好的鹅杂加盐,料酒,生姜冷水下锅焯烫一遍洗净。
加入姜片,料酒,清水,花椒,八角,桂皮,香叶,盐,鸡精一起烧开,改小火烧半小时。
卤好的鹅杂。
放凉切成片。
摆盘淋上香油就可以。