羊排用厨房用纸吸干水份，如果羊排比较厚就用叉子插一下方便入味。用盐、黑胡椒粉腌渍5分钟。油锅五成热，稍微煎一下（每一面1分钟）。将羊排均匀的抹上大藏芥末。将蒜泥、荷兰芹碎、迷迭香碎、面包糠和橄榄油拌匀，裹在羊排上。放烤盘上，进预热过的烤箱，以上下火200℃，烤3分钟至上色后取出（颜色不够可加多一分钟）锅子里融化黄油。加入红洋葱碎煸香，加入意大利米翻炒，喷白酒再分次加入水，根据个人口味（不习惯正宗意大利米中间带有一定硬颗粒的可以煮的时间长一点）火控制在中火以下煮20分钟。最后加入菠菜泥和椰奶。收汁，装盘。
食材
1
羊排 100g
2
意大利米 100g
3
清鸡汤 300g
4
菠菜泥 30g
5
蒜末 2茶匙
6
面包糠 50g
7
荷兰芹碎 1茶匙
8
迷迭香碎 1茶匙
9
海盐 1/2茶匙
10
黑胡椒粉 1/4茶匙
11
橄榄油 2茶匙
12
大藏芥末 20g
13
红洋葱碎 1茶匙
14
黄油 20g
15
椰奶 20毫升
16
白葡萄酒 20毫升
步骤
1
羊排用厨房用纸吸干水份，如果羊排比较厚就用叉子插一下方便入味。
2
用盐、黑胡椒粉腌渍5分钟。
3
油锅五成热，稍微煎一下（每一面1分钟）。
4
将羊排均匀的抹上大藏芥末。
5
将蒜泥、荷兰芹碎、迷迭香碎、面包糠和橄榄油拌匀，裹在羊排上。
6
放烤盘上，进预热过的烤箱，以上下火200℃，烤3分钟至上色后取出（颜色不够可加多一分钟）
7
锅子里融化黄油。
8
加入红洋葱碎煸香，加入意大利米翻炒，喷白酒再分次加入水，根据个人口味（不习惯正宗意大利米中间带有一定硬颗粒的可以煮的时间长一点）火控制在中火以下煮20分钟。
9
最后加入菠菜泥和椰奶。
10
收汁，装盘。