【多宝鱼】和【偏口鱼】形状类似，肉质细嫩，是一种软骨鱼，没有坚硬的鱼刺，只是有一根比较光滑的鱼骨，或者也叫鱼刺。这种鱼特别适合于老年人和小朋友食用，吃起来不用担心鱼刺。
食材
1
多宝鱼 1条
2
油 2汤匙
3
盐 5克
4
生抽 2汤匙
5
白糖 2克
6
葱姜 适量
步骤/方法
1
把多宝鱼去腮、去内脏，然后清洗干净
2
沥净水分后，横切划刀
3
然后把葱姜通过鱼鳃放入腹内
4
盘中垫两根筷子，把多宝鱼放在上面
5
锅烧开水，将其放入锅中
6
旺火蒸制10分钟
7
取出蒸制好的多宝鱼，去掉溢出的汤汁不要
8
将其放入盘中
9
锅中加适量水烧开，加盐、白糖、生抽调味后，把汁浇入盘中
10
把葱姜放在上面
11
锅烧热油，把热油浇在葱姜上面即成，点缀后即可上桌品味