四个诀窍让水煮肉片更加美味

材料：猪眉毛肉，辣椒，花椒，大蒜，葱，姜，豆芽．调料：淀粉，酱油，鸡精，料酒，豆瓣酱１勺．做法：１，肉片用料酒，淀粉，酱油腌制１０分钟．２，锅内热油，８成热后，放入大蒜，姜片，葱段．炒出香味后，放入豆瓣酱．３，加入辣椒，花椒．拌匀．４，将肉片倒入锅内，滑散．５，将水加入锅内，没过肉片辣椒等．烧开后，备用．６，碗内放入洗净的豆芽，将５倒在豆芽上．７，在６上撒少许芝麻，蒜末,按个人口味撒少许辣椒粉，花椒粉．８，干净锅内烧少许油，8成热后，倒入７，搅拌均匀，即可．轻松做好水煮肉片的四个小窍门:1,新剪的干辣椒花椒不太容易入味,最好在锅里炒香或者用热油炸香更佳.(我就直接用的炒辣子鸡剩下的辣椒)2,肉片一定要先用酱油淀粉腌制,否则不会入味.且第一次下锅略炒,时间亦不可太长,断生就好.3,豆瓣酱先在油锅内炒熟.4,最后淋热油时,油一定得烧热,才能呛出香味,且不可太热,否则容易把辣椒粉炸糊.只要注意这四点,人人都能做出属于自己的美味水煮肉片了哦～