酸菜鱼是一道深受大家喜爱的一道名菜，再加上豆芽，特别美味。
食材
1
大头鱼 1条
2
豆芽 200g
3
菜油 适量
4
酱油 适量
5
盐 适量
6
料酒 适量
7
淀粉 适量
8
姜 4-5片
9
大头鱼酸菜包 500g
10
大蒜 4根左右
11
香菜 6根左右
方法/步骤
1
把鱼片，鱼骨分别切好，洗下，放盐，酱油，料酒，淀粉用手抓均匀。
2
放上姜，腌上一个小时左右。
3
把油烧热，倒入包里的腌菜快速翻炒2-3分钟。
4
倒入开水（或高汤）。
5
加入调味包，酱包煮上5分钟左右。
6
放入豆芽煮开。
7
放入鱼骨煮沸。
8
最后放入鱼片煮沸。
9
放入大蒜，香菜就可以出锅了。
10
酸菜大头鱼片就好了。