爱吃大闸蟹的人越来越来，可是吃大闸蟹，我们就要吃最正宗的大闸蟹。自古就有无数食客为之倾倒章太炎夫人汤国黎曾经留下名句 ”不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州”，如果选9月份10月份正是吃螃蟹最好的季节。下面苏蟹阁小编教您做大闸蟹
食材
1
大闸蟹 4只
2
姜丝 适量
3
蒜末 适量
4
镇江香醋 2勺
5
糖 少许
方法/步骤
1
将大闸蟹刷洗干净，包括大闸蟹的腿，肚脐处都需要洗刷一遍，最好找一个干净的刷子
2
蒸锅里水烧开，放入蒸笼，将大闸蟹肚子朝上放入蒸格，再放入几片姜，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟左右;
注意事项
1
大闸蟹一定要在鲜活的时候烹调了吃，绝对不能吃死了的大闸蟹
2
蒸大闸蟹的时候，要将螃蟹盖朝下放到盘子里，以免蟹黄流出造成浪费
3
螃蟹的腮、蟹心等是不可以食用的
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