到了芒果新鲜上市的季节了，做个清爽的芒果慕斯，简单易做适合新手，而且不用烤箱。这个是6寸的方子，想做8寸的，材料翻倍即可。
食材
1
黄油 30克
2
奥利奥夹心巧克力 80克
3
淡奶油 250毫升
4
糖粉 25克
5
吉利丁片 10克
6
芒果肉 200克
7
芒果丁 150克
步骤/方法
1
来一张材料用具集合图吧
2
黄油隔水融化
3
加入奥利奥碎末中，可以自己买奥利奥饼干回来刮掉夹心用擀面杖碾碎
4
倒进模具中，用刮刀压紧实
5
这样就可以了，不要有缝隙，不然会漏慕斯液
6
吉利丁片放进冰水中浸泡，冰水可以去除吉利丁片的腥味
7
然后来处理一下芒果，切出一部分好看的芒果丁用来做装饰，剩余切出200克芒果肉
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淡奶油中加入糖粉，开动打蛋器低档打发
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打发至淡奶油清晰纹路但还可以流动状态就可以了，不需要打发至可裱花
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芒果果肉倒进料理机打成芒果泥
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泡软的吉利丁片倒掉多余的水，隔水加热成液体
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吉利丁液趁热倒进芒果泥中
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混合搅拌均匀
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然后加入打发好的淡奶油，翻拌成慕斯液
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倒进模具中，冰箱冷藏4小时以上
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取出用吹风机脱模，或者用热毛巾捂一下，用一个高一点的瓶子顶住模具底部，向下按压模具圈就可以完美脱模了
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取出切好的芒果丁和淡奶油，做最后的装饰就可以了
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表面也可以用QQ糖加水以1：1的比例隔热水融化，倒在慕斯上做镜面装饰
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