炎炎夏日，烘焙不能停，不用烤箱一样能动手做出美味的蛋糕，一个平底锅轻松搞定，的确是戚风蛋糕失败者的福音啊，蛋皮香、奶油甜，再加上芒果，你一定会爱上这款简单而不失大方的蛋糕的。
食材
1
牛奶 220ml
2
鸡蛋 2个
3
低筋面粉 100g
4
黄油 15g
5
糖粉 20g
6
淡奶油 250g
7
芒果 2个
8
砂糖 45g
方法/步骤
1
将鸡蛋打散和糖放在一起搅拌均匀
2
倒入牛奶
3
再筛入低筋面粉
4
将黄油喝水融化后倒入上一步中
5
搅拌均匀，一定要把面疙瘩搅拌碎
6
之后把面糊过筛
7
之后将面糊盖上保鲜膜放冰箱里静止半个小时左右拿出
8
平底锅小火烧热后涂一点黄油，之后盛一勺面糊在平底锅中，转一下平底锅让面糊平摊整个锅中（摊小面皮时一直小火）
9
待面皮鼓包后可以倒在盘子中了，摊的过程中不用反面
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这是受热的面儿
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这是不受热的面儿（我一共做了14片）将饼皮周围薄薄的边儿裁掉，这步可以省略
12
将面皮晾凉，这期间可以将芒果切成丁
13
淡奶油中加40g白砂糖，之后用电动打蛋器打发
14
打出小尖尖儿就可以了
15
拿两片面皮放在蛋糕台或者盘子中，然后涂一层淡奶油，再放一层面皮
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涂淡奶油然后放芒果粒，再涂上奶油然后再放上面皮，大概2-3层厚就放些芒果粒，之后的就一层奶油一层面皮即可
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做好的蛋糕放入冰箱几个小时后拿出来吃味道更赞