牛尾，脂肪含量低，胶原蛋白、维生素含量都很高，营养丰富，可以今天我们做一个法式红酒烧牛尾。
食材
1
牛尾 500克
2
胡萝卜 300克
3
洋葱 300克
4
红酒 200毫升
5
盐 适量
方法/步骤
1
牛尾先用清水泡1个小时去除血水，准备好配菜，胡萝卜、洋葱切块
2
锅中入油，小火将牛尾煎至两面金黄
3
煎好后倒入洋葱，迷迭香，白里香，翻炒出香味
4
加入红酒350毫升,高汤500毫升，
5
大火烧开后转小火炖3个小时
总结
1、牛尾先用清水泡1个小时去除血水，准备好配菜，胡萝卜、洋葱切块2、锅中入油，小火煎至两面金黄3、煎好后倒入洋葱，迷迭香，白里香，翻炒出香味，红酒200毫升,高汤500毫升，大火烧开后转小火炖3个小时4、放入胡萝卜，适量盐小火再炖一个小时就可以起锅了，长时间的炖煮让牛尾非常的软糯入味。
注意事项
小火炖煮可以让牛尾入味，也可以让胶原蛋白等营养物质充分的释放出来