大家都知道，芹菜对降低血压有一定的辅助作用，很多患高血压的老人，都需要时不时地吃些芹菜。但是芹菜味道不太好闻，同时纤维粗，也比较难嚼，因此，给老人做这道菜的时候，尽量要烂软一些才好咀嚼消化。
食材
1
水芹菜 一把
2
土豆 半个
3
肉馅 二两
4
蚝油 适量
5
料酒 一大勺
6
生抽 一勺
7
盐 适量
8
味精 适量
方法/步骤
1
芹菜有好多种，我买的是水芹菜，比较细，容易熟，味道也清淡。
2
将水芹菜切成段，反复洗干净后，控干装入盆中待用。
3
锅里烧开水，将切好的芹菜倒入锅中焯一会儿，有老人可以时间长一些，捞出来用凉水过一遍，攥干待用。
4
锅里烧开油，加入葱姜蒜末煸出味道来，将肉馅倒入锅中翻炒。
5
肉馅变色后，依次倒入料酒一勺，生抽一勺，再加点盐，翻炒一会儿出味道来。再倒入芹菜，继续翻炒。
6
当芹菜翻炒得差不多时候，将切好的土豆丝倒入锅中，和芹菜一起翻炒。再倒入蚝油，盐，炒一会。
7
如果老人喜欢软烂一些，可以添些水，盖上锅盖，中火炖一会儿，最后加味精，点香油出锅装盘即可。
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