这是一款大众口味的香肠，如果喜欢其它口味的，只要做馅的适合加点自己喜欢的孜然、黑胡椒、咖喱等调料，就会有自己的口味。
食材
1
猪肉 1500g
2
烤肠调料 120g
3
食盐 1勺左右
4
料酒 30g
5
淀粉 30g
6
红曲粉 4g
7
清水 90g
8
羊肠衣22mm左右 6根左右
方法/步骤
1
羊肠衣用清水冲洗浸泡30分钟左右，备用。
2
选择的猪肉最好是肥瘦相间的，肥瘦比例1：9左右，清洗干净。
3
把洗好的猪肉切块，放入料理机中，打成泥状，备用。
4
淀粉放入清水中，融化，成水淀粉，备用。
5
猪肉泥内加入烤肠调料、食盐、料酒、水淀粉、红曲粉，搅拌均匀，需要使劲搅拌。
6
把冲洗好的羊肠衣套在灌肠神器上，放一点猪肉馅进羊肠内。
7
然后把肠衣都堆叠套在灌肠器上，罐一点，放下去一点，用线绳系出先要的长度，不要罐太满。
8
罐好的香肠悬挂晾干，不要晾太久，那样会太硬。
9
晾好的香肠放入盛有冷水的锅内，中小火煮出浮沫，再小火煮到香肠能浮起来就可以了。
10
煮好的香肠捞出剪断放凉，可以放在冰箱里。
11
吃的时候再拿出来烤下可以了。
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