工具/原料
面粉，鸡汤
步骤
1
面团饧好后，擀成3mm左右的面饼
2
用刀将面饼切成1.5cm宽的条
3
将面切成1*1.5cm的小块
4
在寿司帘上撒点面粉，用拇指按住面块向前撮，要又薄又卷
5
做好的猫耳朵
6
锅内加水烧开，放入猫耳朵，煮5分钟（这步主要是为了去掉猫耳朵上粘的面粉）
7
将猫耳朵捞出，控净水
8
重新起锅，将鸡汤倒入，大火烧开
9
将之前煮过的猫耳朵倒入鸡汤中，煮至成熟即可（猫耳朵内没有白心既是成熟），吃的时候可按个人口味加辣椒油，醋，花椒油等调味
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