干煸豆角
食材
1
长豆角 250g
2
猪肉 150g
3
麻椒 10g
4
干辣椒 10g
5
葱 一段
6
大蒜 4颗
7
生抽 1勺
8
食盐 适量
9
白糖 适量
方法/步骤
1
准备材料，长豆角摘去两头洗净，切成长段洗净沥干。干辣椒剪成段，去掉籽。猪肉切末，葱蒜切末。
2
烧一锅水，豆角焯水，颜色变深后，豆角漏网捞出控干
3
锅里加油，油热放入豆角炒至外皮略皱，捞出控干油备用。
4
锅中留1大匙油，炸麻椒，炸香后用滤网捞出。
5
猪肉末炒散
6
加入适量生抽和少许老抽翻炒，肉末炒的略微干爽
7
加入葱蒜末翻炒出香味，加入辣椒段，再加入煸好的豆角，
8
加入适量食盐，加入少许白糖，均匀翻炒出锅
9
总结：1.肉末放不放都可以，看个人喜好 2.干煸的时候一定要用小火慢慢煸，大概十多二十分钟，千万不要着急，四季度没有熟吃了是会中毒的！所以一定要慢慢来！