甘蓝具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰 富的维生素C，维生素E，维生素U，胡 萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。天热没有胃口，凉拌一盘甘兰菜，酸、脆、辣很是爽口，可以大大的增加食欲。
食材
1
甘蓝 一棵
2
粉条 一小把
3
葱 三段
4
姜 两片
5
红辣椒 两个
6
花椒粒 一小捏
7
油 适量
8
醋 适量
9
味极鲜酱油 适量
方法/步骤
1
甘蓝一个剥去外面的老叶，洗净。 葱、姜洗净控水。
2
甘蓝切成细丝。红辣椒切段。
3
锅中烧水，水中放一点儿盐和油，水开后把甘蓝丝倒入开水中，接着捞出冲凉水，沥水。
4
把粉条放进开水中煮一分钟，捞出冲凉水，沥水。
5
锅中烧油，油热后依次把花椒粒、葱、姜放入锅中，待葱、姜炸至焦黄，用漏勺把花椒粒、葱、姜捞出。关火，把辣椒段放进锅中。
6
把甘蓝丝和粉条放进盆中，把带有辣椒段的油浇到盆中。 倒入适量味极鲜酱油和醋，酌情加盐，拌匀，盛盘。
注意事项
1
步骤五的葱油可以一次多做一些，放在瓶中随时用。 用它拌凉菜非常的好吃。
2
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