食材
1
肉末 200克
2
茄子 3个（420克）
3
淀粉 5克
4
白糖 半勺（6克）
5
盐 2克
6
耗油 1勺（10克）
7
醋 1勺（10克）
8
老抽（选放） 0.5勺（5克）
9
太太乐原味鲜小炒鲜酿造酱油 1勺（10克）
10
太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 2勺（20克）
11
太太乐原味鲜鸡鲜调味料 3克
12
清水 30克
13
食用油 30克（或适量）
14
姜末 5片（10克）
15
葱末 1小截（8克）
16
蒜末 4瓣
17
青红小米椒 3-4个
方法/步骤
1
准备好所有食材
2
首先处理茄子：去皮,切条。冷水清洗,浸泡，防止茄子变色。
3
把蒸锅煮开，放入茄子条。用大火蒸大约8分钟，直到茄子成熟。
4
蒸茄子的时候，把葱姜蒜和青红小米椒切末。
5
小碗里放入盐,淀粉,糖,耗油和太太乐头道特级鲜酱油。
6
放入原味泰泰乐，炒制酱油。
7
放入太太乐原味鲜鸡鲜调味料粉和清水，调拌均匀，备用。
8
炉灶开小火。热锅凉油，加入肉末，迅速翻炒打散。
9
中火翻炒，加入洋葱、姜、蒜，翻炒至香。
10
加入蒸好的茄子条，翻炒均匀。
11
倒入芡汁
12
加入青椒和红椒，搅拌均匀。
13
装盘，香香哒～～～
14
超级下饭哟！
上一篇：养生补血之红豆沙的做法
下一篇：肉末茄子的家常做法