肉末茄子是一道很下饭的家常菜
食材
1
猪肉 250g
2
茄子 500g
3
姜 10g
4
蒜 10g
5
葱 10g
6
豆瓣酱 20g
7
油 10g
8
淀粉 5g
方法/步骤
1
把茄子切成块状
3
把猪肉切成碎末，姜切胳吐蹲碎末，两者放碗里，再放点豆瓣酱和酱油，然后抓均匀。
4
把姜蒜葱切断
5
锅里放油，三成热的时候小火，放入姜蒜和一勺豆瓣酱翻炒均匀。冷付
6
再放入肉末继续翻炒，再放入茄子翻炒1分钟放适量的盐继续翻炒2分钟再放鸡精和葱翻炒出锅
注意事项
1
锅里放油的时候要小火不然把姜蒜炒糊了
2
放盐时候少放点，因为豆瓣酱也有一点盐