食材
1
茄子 6根
2
肉末 200克
3
青椒 1个
4
蒜 2个
5
姜 2片
6
葱 2根
7
生抽 适量
8
蚝油 适量
9
老酒 适量
方法/步骤
1
把茄子切成条，然后切成两半。（也可根据个人喜好切割成滚刀片）
2
一。将青椒切成长条，洋葱、姜、蒜切成片。将肉分成两份，将瘦肉剁成泥，加入姜粉、料酒，腌一段时间，将肥肉切成小块食用油。
3
锅烧热，放肥肉丁熬出油。
4
然后加入洋葱、姜、蒜炒香，再加入瘦肉炒香。加入豆沙、酱油、酱油、蚝油，将肉末炒至味和色。
5
加入茄子，炒茄子，加半碗水冲成汁。把茄子炒到后面，紫色会褪色，可以加入青椒炒，把鸡精调味料出锅。
6
成品！简直超级非常好吃！配米饭我可以吃三碗??