这道家常做法的酱炖鸡翅根，酱香浓郁，即使凉吃都非常香。
食材
1
鸡翅根 800克
2
花生油 3汤匙
3
精盐 1/2茶匙
4
白砂糖 1茶匙
5
桂皮 1块
6
八角 3个
7
姜 4片
8
大葱 3段
9
甜面酱 3汤匙
10
料酒 2汤匙
11
酱油 2汤匙
方法/步骤
1
鸡翅根用清水浸泡1小时，然后冲洗干净，沥水，
2
准备炖料：大葱段、姜片、八角和桂皮，
3
锅中倒油，中小火加热，加入白砂糖，炒至糖融化，变色，
4
倒入鸡翅，均匀裹上糖色，
5
加入酱油，翻炒上色，
6
加入炖料，
7
加入热水，没过鸡翅根，
8
加入料酒，
9
加入甜面酱，
10
大火煮开，转中火，炖30分钟，
11
加入盐，
12
炖至汤汁收浓后关火。
注意事项
如果喜欢吃辣，炖时也可放一些干辣椒，或者豆豉。如果口味偏淡，最后也可以不放盐。
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