春笋以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为春天的“菜王”。
方法/步骤
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枸杞春笋肉丝 【材料】春笋，枸杞，猪瘦肉适量 【做法】将猪瘦肉洗净切成丝；春笋切成同样的丝，炒锅上火，放花生油烧热；将肉丝、笋丝同时下锅炒散，下料酒、白糖、酱油、盐、味精翻炒搅匀，投入枸杞再翻炒几下，微沸淋入麻油即成。 【功效】滋肾益气
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春笋+鸡肉 这样搭配低脂低糖，适宜肥胖人群。
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春笋+蛋 这样搭配有益于皮肤健康。
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春笋+猪腰 这样搭配可以补肾利尿。
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春笋+牡蛎 这样搭配可有效预防感冒。
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大笋的不同部位 笋尖最为鲜嫩，可用于炒蛋或配馅； 笋中口感更脆，适合切片或切丝后炒肉； 笋底相对较老，适宜煲汤。
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