现在大棵大棵的春笋上市了，要是在自己家里的话，妈妈或者外婆都会拿出去年的腌肉来煮笋块来吃。我没有腌肉的习惯，恰好家里还有几包金华火腿，干脆趁这个时候煮笋吃了。
食材
1
春笋 一棵
2
金华火腿 3片
方法/步骤
1
春笋买回来要先剥皮，然后切成大片用水煮上十几分钟，捞出以后泡在水里至少一个晚上，这样处理的春笋可以放好几天，而且只有充分泡过的才不会涩
2
金华火腿或者腌肉都行，只需三片块就可以了
3
煮好泡过的春笋切大块备用
4
三片金华火腿切块以后用温水浸泡十几分钟，去除部分咸味
5
炒锅里放适量油，然后放火腿进去炒一分钟，炒至颜色金黄
6
放入笋块一起翻炒均匀
7
加一大碗水没过笋块，大火烧开以后转中火煮20分钟左右
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汤汁快要收干的时候即可关火出锅，简简单单的腌笃鲜就好了。
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