随着各种电子设备的普及，我们的视线在各种屏幕上停留的时间越来越长，平时休息的时间也越来越少，这样对眼睛的压力就越来越大，平时我们在做菜时可以适当的挑选一些护眼类型的菜，比如今天这里介绍的一款家常菜--胡萝卜炒蛋，有兴趣的朋友可以试试。
食材
1
胡萝卜 1根
2
鸡蛋 2个
3
油、盐、酱、料酒 少许
4
小葱 少许
方法/步骤
1
准备主要的食材--胡萝卜，胡萝卜挑选饱满新鲜，没有大的磕碰以及裂痕的，外表规则不要带有黑色斑点的。将胡萝卜洗净，然后用皮削去除外皮，将其去头去尾切成薄片。胡萝卜不容易熟，所以尽量切薄，如果胡萝卜太大，可以对半切开然后切成薄片。
2
准备少许小葱，切去头部的根须，然后将其洗净，剥去那些老化的外层，然后用菜刀将小葱切成小段状。
3
准备两个鸡蛋，取一个干净的小碗，将前面切好的葱花放入小碗中，加入少许盐巴，将鸡蛋磕破，蛋黄、蛋液全部倒入碗中。
4
用筷子快速将鸡蛋打匀，小葱均匀分布；打开电磁炉，往锅内加入适量的油，将油烧热。
5
倒入前面准备好的胡萝卜薄片，准备少许热水，大火快炒，如果中间炒锅过热，加入少许热水，炒一阵后再放入一些热水，将胡萝卜片焖一会，待水差不多干了之后，转成小火，炒锅温度不宜过高，将胡萝卜薄片拨至两边，然后倒入前面打好的鸡蛋液。
6
待鸡蛋液稍微凝固一下，转中火翻炒，逐渐开始加入各种调味品，盐巴、少许酱油、料酒等，翻炒一阵后可以试试味道，合适之后就可以关闭电磁炉开关，将胡萝卜炒蛋盛出，一盘香喷喷的胡萝卜炒鸡蛋就做好了。
注意事项
1
挑选胡萝卜主要挑选饱满新鲜，没有大的磕碰以及裂痕的，外表规则不要带有黑色斑点的；
2
胡萝卜不容易熟，所以尽量切薄，如果胡萝卜太大，可以对半切开然后切成薄片。
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