广东人是无鸡不成宴的，今天我这个做法简单快捷，味道鲜美的豉油鸡，就算平时不怎么下厨的人也能做出一道简单又体面的宴客菜。
食材
1
鸡 半只或1只
2
盐 适量
3
蚝油 适量
4
生抽 适量
5
老抽 适量
6
红葱头 适量
方法/步骤
1
今天我只用了半只鸡，因为家里来客人了，菜式太多了，红葱头也是因为喜欢它的香味，用它来代替蒜和姜。
2
把红葱头洗净切碎待用。
3
起一小锅放没爆香红葱头，开小火后依次放入盐、蚝油、生抽、老抽，最后倒入小半碗水，煮开后关火放凉待用。
4
待上面的调汁凉后与鸡一起鸡倒入保鲜袋，绑好袋好，让调汁把鸡泡入味，腌制1个小时。
5
锅中放水烧开，把鸡和调汁一起放进盆，架入锅中盖上盖，大火蒸20分钟即可关火；切好鸡块把盆里的调汁淋上即可。
下一篇：舌尖上的美味——手撕卷心菜