戚风蛋糕松软香甜，制作过程相对简单，很适合在家自己制作，这里介绍一种简单的制作戚风蛋糕的方法
食材
1
鸡蛋 3个
2
蛋糕粉 50 g
3
白砂糖 45 g
4
柠檬汁 数滴
5
色拉油 少量
6
盐 少量
7
水 少量
方法/步骤
1
第一步先将准备好的鸡蛋打开，利用蛋清分离器，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别倒入无水无油的容器中
2
在蛋清中加入33 g白砂糖，少量柠檬汁，一点盐，然后利用打蛋器将蛋清打至如图所示状态，蛋白发起，倾倒容器时不会流出
3
向蛋黄中加入12 g白砂糖，少量色拉油，少量水，将50 g蛋糕粉倒入，进行搅拌，直到无干粉为止
4
将打发的蛋白分两次与搅拌好的蛋黄和面粉混合，使其均匀，成为配好的蛋糕液将蛋糕液倒入准备好的6寸蛋糕模具中
5
提前将烘箱预热，160度
6
将盛有蛋糕液的蛋糕模具放入预热好的烘箱中，设置好温度和时间，160度，35 分钟，等待即可
7
将烤好的蛋糕利用刮刀进行脱模，然后就可以吃了~
注意事项
含糖量比较高，不要吃太多~