老少咸宜的家常牛肉饼。没有胡椒、辣椒、姜蒜、五香粉等辛辣刺激香辛调料，没有糖不怕糖（féi）尿（pàng）病和蛀牙，老人小孩都可以放心吃喔！
食材
1
牛肉 300g
2
大葱 65g
3
中筋面粉（自发粉） 250g
4
鸡蛋 1个
5
料酒 2大勺
6
老抽 1大勺
7
生抽 2大勺
8
盐 3g
9
香油 1大勺
方法/步骤
1
牛肉剁成牛肉末。加除香油和葱以外所有调味料混合均匀。
2
大葱切成约2mm细丝。拌入牛肉馅中拌匀腌制约25～30分钟。这个时候我们可以来准备面团
3
250g面粉加入温水。（注意不同品牌的面粉吸水性不同，为避免加水过多面团过稀，可以先加100ml的水，剩下的再少量多次添加。）用筷子顺时针搅拌成絮状。揉成面团无干粉之后，盖保鲜膜醒发20分钟。
4
取一个面团擀成直径约25cm左右的片状，用刮板切成如图“王”字状。取出腌渍好的馅儿，加入香油，搅拌均匀。取适量涂在面片上，注意“王”字下边一横的右边不涂馅儿。
5
把不涂馅儿的面折过来。“王”字最下面左边折过来。
6
翻折到“王”字中间。 然后折“王”字中间一横的右边，折左边，再翻折到第一横中间。
8
煎锅里倒油（稍微多倒一点点），用刷子把油涂均匀，油稍热后即可下锅把饼子放在锅里煎，煎至两面金黄熟透即可出锅。注意全程中火避免煎糊。
9
起锅切件即可装盘食用啦！ 很有卖相而且也很好吃哦！
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