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食材
1
新鲜蘑菇 300克
2
淀粉 150克
3
鸡蛋 2个
4
食盐 一小勺
5
鸡精 一小勺
6
花椒粉等 半小勺
方法/步骤
1
将新鲜的蘑菇清洗干净，再撕成条形。
2
用沸腾的开水将撕好的蘑菇煮到八成熟再打捞出来。
3
等煮过的蘑菇凉凉（10分钟左右）对煮过的蘑菇进行脱水。
4
在等候的十分钟可以将淀粉、打好的鸡蛋放入碗中加水搅拌均匀。
5
给锅中加油(多放些油)热锅，将油烧至八分熟左右（火温不要太高防止炸出的蘑菇被烧焦）。
6
将脱过水的蘑菇（根据情况可以先少放些蘑菇，随后再适当加入）放入搅拌好的碗中搅匀，再放入锅中炸（颜色为亮黄色时，炸出来的蘑菇非常香脆）。