百菜不如白菜，白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动 。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。白菜猪肉卷利用白菜叶做皮，肉做馅。肉和百菜一起搭配，蛋白质被吸收以后，肉类的碎渣在蔬菜的高纤维帮助下可以很顺利地排出，容易被身体所吸收。
食材
1
圆白菜叶 8张
2
瘦肉 150克
3
胡萝卜 1根
4
蚝油 10克
5
鸡粉 5克
6
花生油 5克
7
淀粉 适量
8
生抽 少许
9
葱花 少许
10
盐 适量
方法/步骤
1
猪肉清洗干净，剁成肉末放入碗内。胡萝卜削皮切丝再切小丁，放入肉碗中，加入油，蚝油，盐朝一个方向搅拌上劲，静置十分钟。
2
圆白菜拔出叶子清洗干净。锅里放入适量清水煮沸，将白菜叶放入焯水一分钟左右，捞起过凉水控水备用。
3
菜叶梗稍微削薄一点，方便卷起。将适量肉末放入，如图所示将肉包住，然后卷起来。
4
按照同样的操作将所有猪肉卷卷好。
5
将卷好的猪肉卷码入碟子中，顺便切多胡萝卜小花摆在中间装饰一下。也可以用剩余的白菜帮切一朵花，但时间有点仓促来不及了。
6
将白菜猪肉卷放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，105度蒸制15分钟左右。
7
蒸好的白菜卷取出，把蒸制出的汤汁倒入锅中，加入少许生抽，鸡粉煮开，淀粉加入少许水拌匀成淀粉水，倒入锅内勾薄芡。
8
将芡汁浇在白菜猪肉卷上，撒上葱花即可上桌。
注意事项
1
白菜焯水烫软即可，方便把肉包起来，不要煮太久。
2
吃辣的可以放点小米辣或者辣椒酱勾芡。
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