一份又酸又辣的酸汤肥牛，简直就是开胃菜呀~
食材
1
肥牛卷 1盒
2
黄辣椒酱 2勺
3
小南瓜 2/3
4
莴笋 半个
5
白萝卜 半个
6
杭椒 4个
7
小米椒 4个
8
葱 5g
9
生姜 5g
10
香菜 5g
方法/步骤
1
葱姜蒜洗干净，蒜和葱切末，生姜切成丝备用
2
杭椒小米椒洗干净后切圈，搅拌均匀备用
3
南瓜去皮切小块，上蒸锅蒸熟，蒸熟后碾成南瓜泥
4
莴苣洗干净后切成丝，白萝卜去皮洗干净后切片
5
油锅加热，葱姜蒜爆香，加入半碗的清水后倒入3勺的黄辣椒酱，搅匀，倒入南瓜泥和适量的清水，搅拌均匀后大火煮开
6
大火煮开后，放入萝卜片，莴苣丝，中火煮开；
7
肥牛卷洗干净后，另起一锅沸水焯煮一遍后捞出
8
汤底煮开后，取一个干净的容器，倒入2/3的汤底后摆上肥牛卷，辣椒，淋入剩下的汤汁，香菜洗干净后掐小段，摆上即可出锅
注意事项
酸汤肥牛的汤底之所以是黄色的，是因为黄辣椒酱哦