下面介绍的肉丸子据说是秘制的，方子来源网路，原创未知，略微改良。本来是炸几个试一试，没炸太多。下面给大家讲一下制作步骤！
食材
1
猪肉 适量
2
姜 适量
3
盐 适量
4
料酒 少许
5
味精 少量
6
鸡蛋 适量
方法/步骤
1
首先，准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克。
2
肉馅略搅，加入葱末和姜粉，搅匀。
3
加入鸡蛋，淀粉，搅匀后，加入生抽、料酒、盐调味等搅拌均匀。
4
接下就是炸丸子了。油要充足。做丸子时用泡了水的生粉不断沾沾手。然后下锅炸，可用勺，或手来挤出丸子型。
5
油烧至温热后，炸的时候用中火，将丸子入锅炸至金黄熟透，表面变黄就可以了，然后出锅。
6
炸完盛出后，继续给油锅加温。大火油热后，复炸一次，几秒钟即可成焦黄色出锅，完成。
注意事项
1
鸡蛋和淀粉，要对应的放。
2
咸淡要掌握好。