龙利鱼肉质鲜美，含有丰富的蛋白质，买来冷冻的龙利鱼片没有刺哦！这样不会吐刺的宝宝们也可以放心地吃~简单快手、无需过多的调料，最后用水淀粉勾出浓稠的欠汁，裹在鱼块的外面，很诱人哟！下面小编教你做番茄龙利鱼。
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
冷冻龙利鱼自然解冻，用厨房纸巾吸干水分，切丁备用，西红柿去皮切丁，姜切片，葱切成葱花，蒜切蒜末
2
龙利鱼丁，加入适量盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋腌制，入锅炸至前裹干淀粉
3
热锅凉油，油至七成热倒入裹好干淀粉的鱼肉丁，定型后捞出，稍后油热后复炸，表面微黄即可捞出备用
4
锅底留一点油，爆香姜和葱，加入胡椒粉和西红柿丁炒，加入少量清水熬制
5
熬制的时候调番茄汁，番茄酱加水，生抽，盐，糖
6
混合好的番茄汁倒入锅中继续熬制，待汤汁浓稠是加入龙利鱼丁，快速翻炒即可出锅
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