健康功效：猪肉：补肾、滋阴、益气青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材
1
猪肉 150g
2
青椒 1个
3
香葱 自定
4
姜 自定
5
蒜 自定
6
豆瓣酱 1勺
7
老抽 自定
8
水/高汤 半碗
9
鸡精 自定
10
植物油 自定
11
白砂糖 自定
方法/步骤
1
肉剁成末、葱姜蒜切末，青椒切小丁
2
粉条洗净后用温水泡软（约15分钟），用剪刀剪成短一点的段，捞出、沥干水分（一定要提前沥干水备用哦！）。
3
锅中倒入油烧热，放入花椒粒炒香，取出花椒不要，再放入郫县豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜末煸炒片刻。
4
之后放入肉馅炒散、炒变色
5
兑半碗水，刚好到肉末边缘就可以，放入泡好的粉条，少许糖、鸡精和老抽，要不停的翻炒。
6
水快干的时候，放青椒丁
7
继续翻炒1分钟关火，撒少许葱花即可。
注意事项
1
此菜因为放郫县豆瓣酱，我没有再放盐，口味刚好，你也可根据自己的口味调整。
2
又是红薯粉条，这个一定要用正宗的红薯粉条（大超市有卖的），粉条不好容易糗，做出的蚂蚁上树口感也会大打折扣。
3
这一条说给我的一位朋友的，她是回族，可以用牛肉末代替哈。
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