青椒具有增加食欲，促进消化的功效，鸡蛋含有丰富的蛋白质，青椒炒鸡蛋是一道很容易做的家常菜，不仅做法方便，而且营养价值很高。接下来小烟就跟大家分享一下青椒炒鸡蛋的做法。
食材
1
青椒 若干
2
鸡蛋 两个
3
葱花 少许
4
食用油 少许
5
酱油 少许
6
食用盐 少许
方法/步骤
1
首先将青椒洗净，由于青椒比较脆，可以先将种子抠出，然后用手将青椒撕成块状，如下图所示。
2
去两个鸡蛋，打入小碗，然后用筷子搅匀备用，如下图所示。
3
接下来取一截葱，切成葱花备用，如下图所示。
4
材料准备完毕后，开始热锅，锅内倒油，首先先将搅匀的鸡蛋倒入锅内，炒成鸡蛋块取出备用，如下图所示。
5
然后再次在锅内倒入食用油，放入葱花炝锅，如下图所示。
6
炝锅完毕后，倒入准备好的青椒，反复翻炒，如下图所示。
7
大火炒二到三分钟后，放入准备好的鸡蛋，继续翻炒，如下图所示。
8
最后可以自己的口味适当加入一点酱油及食用盐，然后准备出锅即可，如下图所示。
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