白菜是秋冬季的常见蔬菜，价廉物美，经常出现在我们的餐桌上。白菜的做法很多，或炖或煮或炒，都可以，真可谓是“淡妆浓抹总相宜”，今天的这道——上汤白菜。就是其中的一种，白菜软烂，汤汁肥美，很是好吃。
食材
1
白菜 1颗
2
皮蛋 1个
3
浓汤宝 1块
4
盐 1勺
5
香葱 适量
方法/步骤
1
准备好1颗白菜，洗净，去根，并竖着切成细长条。
2
取一锅子置于煤气炉上，锅中放入适量水，烧开后放入一块浓汤宝。
3
再次烧开后，放入白菜条。
4
大火煮开，转小火2-3分钟左右，至白菜软烂。
5
准备一个皮蛋，并切成小丁。
6
炒菜锅置于煤气炉上，锅中加入少量食用油，油热时，放入皮蛋丁翻炒。
7
再倒入一点煮白菜的汤汁炖煮皮蛋丁。
8
将煮好的皮蛋丁连带汤汁一起倒入白菜锅中，并调入适量盐调味。
9
撒上适量葱花就可上桌了。
注意事项
1
如果家中有排骨汤、鸡汤之类的高汤，就可以不用浓汤宝。
2
浓汤宝本身带有一定的咸味，所以盐要适量少加一些。
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