鲫鱼多刺骨大家都知道，因为怕刺平时就很少吃，但却非常喜欢这道焖酥鱼，鲫鱼本身肉质鲜美，再经过长时间焖制，刺已经较烂，可以大口大口地吃，很过瘾。
食材
1
鲫鱼 300克
2
豆豉 40克
3
食盐 3克
4
食用油 200毫升
5
面粉 100克
6
生姜 8克
7
香葱 15克
8
老抽 10毫升
9
白糖 10克
10
料酒 18毫升
11
五香粉 3克
12
鸡精 5克
步骤/方法
1
鲫鱼宰杀处理干净，沥水备用
2
然后加入食盐和料酒腌制15分钟
3
沾上些面粉，然后拍去多余的干粉
4
锅中放油烧至八成热时，放入鲫鱼炸至金黄，再捞控油
5
生姜、葱段和豆豉备用
6
热锅热油，先把豆豉、姜丝、葱白爆香
7
另锅放入清水，加入老抽、白糖、鸡精、食盐、料酒、五香粉混合，然后把爆香的豆豉、姜丝放入
8
大火烧开后再把炸鱼放入，焖煮20-30分钟
9
酥脆鲫鱼