鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2．鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。
3．鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
一般人群均可食用
食材
1
鲫鱼 350克
2
姜 30克
3
豆豉 30克
4
葱 30克
5
油 3勺
6
糖 半勺
7
盐 1勺
8
蚝油 1勺
步骤/方法
1
鲫鱼洗干净用盐腌制一下
2
热锅下油煎鱼
3
煎到两面金黄即可
4
下入少许的水，少许糖和姜
5
放入豆豉一起焖
6
焖好收汁后下葱和蚝油搅拌均匀即可
7
已经做好的豆豉焖鲫鱼