家常菜系列油菜炒肉丝的做法

说道油菜，大家都不陌生，因为油菜能够润滑胃部，通郁结之气，利大小便。今天我就教大家做这道油菜炒肉丝。首先我们要准备好油菜炒肉丝这道菜所需要的材料。油菜400g左右瘦肉200g蒜瓣白糖老抽盐。做法：1.油菜摘成单个叶子，清洗干净后控干水分。为了方便入味，每个叶子来1刀将1片叶子1分为22.猪后尖解冻后切丝备用。3.切好的瘦肉丝用开水汆烫后捞出，再用清水冲洗干净。控干水分后加盐、老抽腌制10分钟。4.热锅凉油，加一小茶匙白糖炒糖色，加入腌制好的瘦肉丝大火快速翻炒，待肉丝上色后加蒜瓣爆香。5.放处理好的油菜丝，大火翻炒2分钟左右。（炒菜期间接了一电话，所以这次炒的有点过，菜叶都蔫掉了。）6.出锅前加适量盐叼味即可装盘开吃了。